(Дніпропетровський державний аграрно-економічний університет)
Продуктивність шнекового пелетератора залежить від продуктивності самого шнека і пропускної здатності матриці. Зниження продуктивності шнека при цьому відбувається за рахунок витоку кормового матеріалу із зони високого тиску в завантажувальну зону через зазори між витками шнека і стінкою корпусу, а також через провертання маси разом зі шнеком.
У загальному вигляді продуктивність шнекових пресів знаходиться за формулою [1-2]:
де Кф – коефіцієнт геометрії формуючого органу; 
і 
– параметри геометрії шнекового нагнітача, м; Ω – частота обертання шнека, с-1; ρ – щільність кормового матеріалу, кг/м3; D – діаметр внутрішньої поверхні корпусу, м; λ – кут підйому гвинтової лінії шнека; В – ширина шнекового каналу, м; Н – висота шнекового каналу, м; L – довжина шнекового каналу, м.
Невідомим параметром тут є коефіцієнт геометрії формуючого органу. Для його знаходження в залежності від форми каналів існують стандартні формули. Але оскільки дана матриця не є стандартною, то обчислити цей коефіцієнт можна через формулу для знаходження тиску в предматричній камері: 
, де μ – в'язкість білкової фракції в формуючій голівці, Па·с. Продуктивність формуючої головки визначається за формулою 
. Знаючи коефіцієнт геометрії формуючого органу приведемо вираз для продуктивності до наших умов:
Список літератури 1. Кавецкий Г. Д. Процессы и аппараты пищевых производств. – М.: Агропромиздат, 1991. – 432 с. 2. Кавецкий Г. Д. Процессы и аппараты пищевых технологий. – М.: Колос, 2000. – 552 с. 3. Калошин Ю. А. Практикум по расчетам оборудования хлебопекарного и макаронного производств. М: Агропромиздат, 1991. – 158 с. Ключові слова:
.JPG)
.jpg)
